เข้าสู่หน้าทุเรียนทีไร กลุ่มคนชอบทานทุเรียนเป็นต้องน้ำลายสอกับกลิ่นยั่วยวนหอม ๆ ของทุเรียน แต่พอนึกถึงแคลอรี่ในทุเรียนแล้ว ก็อดจะกลัวอ้วน
ULTIMATE LIVING
BETTER LIFE Magazine on IKINN
เข้าสู่หน้าทุเรียนทีไร กลุ่มคนชอบทานทุเรียนเป็นต้องน้ำลายสอกับกลิ่นยั่วยวนหอม ๆ ของทุเรียน แต่พอนึกถึงแคลอรี่ในทุเรียนแล้ว ก็อดจะกลัวอ้วน
ไม่อยากแผลอักเสบหลังผ่าตัด ควรงดอาหารเหล่านี้ เพราะอาหารเหล่านี้เป็นอาหารแสลงหลังผ่าตัด หากรับประทานไม่ดีอาจจะทำให้แผลอักเสบ
หลายๆ คนมักจะยอมแพ้ ไม่สามารถกินมะเขือเทศได้เพราะกลิ่นและรสชาติที่เปรี้ยวอ่อนๆ และกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ วันนี้ I-kinn มีเทคนิคการทานมะเขือเทศช่วยวิธีง่ายๆ แต่ได้ประโยชน์แบบเต็ม 100 % ให้ฟังค่ะ
อันนี้เป็นวิธียอดฮิตของชาวญี่ปุ่นที่มักทำให้เด็กที่ไม่ชอบทานมะเขือเทศสามารถทานได้อย่างเอร็ดอร่อย วิธีคือใช้มะเขือเทศลูกเล็กๆ นำไปแช่เย็นจัดจนเป็นเกล็ดน้ำแข็ง เวลาหน้าร้อนหรือวันที่อากาศร้อนๆ ก็จะนำมาให้เด็กๆ ทาน ซึ่งความเย็นจะช่วยลดกลิ่นของมะเขือเทศ เหลือแต่ความหอมหวานอมเปรี้ยวนิดๆ เหมือนทานไอศกรีมค่ะ
การทานน้ำมะเขือเทศจะช่วยให้สามารถทานมะเขือเทศได้ง่ายขึ้น แต่สำหรับคนที่ไม่ชอบมะเขือเทศเอาซะเลย วิธีนี้อาจจะยังยากเกินไป เราแนะนำให้นำไปปั่นพร้อมกับน้ำผลไม้ที่ชอบ เช่น ส้ม นะนาว สัปปะรด นมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต จะช่วยกลบกลิ่นเหม็นเปรี้ยวให้น้อยลงและสามารถทานได้อย่างเอร็ดอร่อยแถมได้ประโยชน์เต็มๆ
วิธีที่สามารถทานมะเขือเทศได้อย่างเอร็ดอร่อยอีกวิธีคือ การนำไปเป็นส่วนประกอบของซอสซัลซา วิธีทำก็ง่ายมากๆ เลยค่ะ คือ นำมะเขือเทศ หอมแดง ผักชีฝรั่ง พริกหวาน หั่นเป็นชิ้นเต๋าเท่ากัน ปรุงรสด้วยผงปาปริก้า พริกไทย เกลือ น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว ออริกาโน กระเทียมสับ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วทานคู่กับขนมปังกรอบฝรั่งเศส หรือ แครกเกอร์ก็ได้ค่ะ
มะเขือเทศมีสารสารกลูตาเมตสามารถใช้แทน “ผงชูรส”ได้
สำหรับใครที่ทานมะเขือเทศสดๆ ไม่ได้จริงๆ เราแนะนำให้นำไปแปรรูปให้เอาไปทำเป็นซอสพาสต้า โดยซอสที่เราแนะนำก็คือ ซอสโบโลเนส (Bolognese Sauce) วิธีที่ดีที่สุดคือ นำมะเขือเทศสดๆ มาทำ วิธีทำง่ายๆ คือ ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก ผัดหอมใหญ่ แครอท เซเลอรี่ และกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ผัดประมาณ 5 นาที ใส่เนื้อสัตว์เช่น หมูสับหรือเนื้อสับตามด้วยไวน์แดง ผัดต่อไปจนไวน์แดงระเหยเกือบหมดค่อยใส่มะเขือเทศสดบดหยาบๆ น้ำซุปและใบกระวานลงไปเคี่ยวจนซอสข้นดี พักไว้แล้วต้มเส้นพาสต้าแบบที่ชอบ ราดแล้วพร้อมทานเลยค่ะ
วิธีนี้ค่อนข้างเหมาะกับมะเขือเทศที่มีรสเปรี้ยวนำ หรือมะเขือเทศลูกเล็กๆ กรอบๆ วิธีทานคือ นำมาจิ้มพริกเกลือแบบที่ชอบ แล้วทานแทนผลไม้รสเปรี้ยว ในกรณีเป็นมะเขือเทศลูกใหญ่ๆ ให้ผ่านเป็นแผ่นบางๆ ทานจิ้มกับพริกเกลือหวาน
มีเมนูหลายเมนูที่สามารถนำมะเขือเทศมาปรุงได้ เช่น ไส้ของไข่เจียวยัดไส้ หรือ น้ำพริกอ่องของภาคเหนือ เครื่องเทศต่างๆ จะช่วยกลบกลิ่นของมะเขือเทศลงและเหลือแต่รสเปรี้ยวหวาน ทานอร่อยค่ะ
เนื้อจากพืช (Plant-Based) มีประโยชน์จริงชัวร์ VS มั่วนิ่ม ?
วิธีกินข้าวเหนียวมะม่วงอย่างไรให้ผอม ลดอ้วน ลดโรค
เทคนิคดูแลสุขภาพ กินตามกรุ๊ปเลือด กรุ๊บไหนควรกิน-ไม่ควรกินอะไร
ภาวะไขมันในเลือดสูง (Hypercholesterolemia) คือ ภาวะที่ร่างกายมีไขมันในเลือดมากกว่าปกติ โดยไขมันในร่างกายส่วนใหญ่
ช่วงหลังมานี้มีการพูดถึงเนื้อจากพืชกันอย่างกว้างขวางขึ้น จนเกิดเป็นกระแสต่าง ๆ ตามโลกออนไลน์ วันนี้เราจะมาเจาะลึกเกี่ยวกับเนื้อชนิดนี้กันว่ามีข้อดี-ข้อเสียอย่างไร เพื่อให้เป็นหนึ่งทางเลือกในการบริโภคของคุณมากขึ้น
Preparing plant-based recipe idea
หรือที่ใครหลายคนรู้จักกันในชื่อ แพลนต์เบส (Plant-Based) เป็นเนื้อสัตว์ที่ทำจากพืช 95% โดยใช้กระบวนการแปรรูปพืชและใช้สารฮีม (Heme) ช่วยให้แพลนต์เบสมีรสชาติใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์จริง ๆ ทั้งผิวสัมผัสและรสชาติ โดยแพลนต์เบสจะถูกแปรรูปออกมาเป็นอาหารประเภทต่าง ๆ เช่น ไส้กรอก สเต๊ก นักเก็ต ปลา ฯลฯ ในด้านของคุณค่าทางโภชนาการแพลนต์เบสมีคุณค่าทางอาหารสูงเนื่องจากมีโปรตีนเทียบเท่าเนื้อสัตว์ (มีไฟเบอร์และสารอาหารอื่น) แถมยังไม่มีคอเลสเตอรอล ไขมันต่ำ
อัตราส่วน 95% แรกประกอบด้วยพืชตระกูลถั่ว และพืชชนิดอื่น ๆ เช่น เห็ด บีทรูท ที่มีโปรตีน เส้นใย และแป้ง จากนั้นนำไปผสมกับน้ำมันทานตะวันหรือน้ำมันมะพร้าว และทำการขึ้นรูป ส่วนอีก 5% จะเป็นสารสกัดจากธรรมชาติ เพื่อให้มีรูปร่าง หน้าตา กลิ่นสี รสสัมผัส และสารอาหารเหมือนเนื้อสัตว์ทั่วไปนั่นเอง
ปัจจุบันแบ่งออกเป็น 2 ประเภทใหญ่ ๆ ได้แก่
เมนู-อาหารผู้ป่วยโรคไต เมนูไหนทานได้ เมนูไหนทานไม่ได้
ผลไม้น้ำตาลสูง ยิ่งกินยิ่งอ้วน ลดน้ำหนัก เบาหวานต้องหลีกเลี่ยง
EP.163 : กินสลัด แล้วทำไมยัง..อ้วน ส่องแคลอรี่น้ำสลัดแบบไหนอ้วนสุด!!
การดูแลสุขภาพถือเป็นเทรนด์ใหม่ที่หากเทียบกับกับสมัยก่อนแล้วคนรุ่นใหม่มีความใส่ใจสุขภาพและเลือกอาหารกันมากขึ้น